Encre de seiche et spaghetti : toutes nos recettes

Name: Nos recettes et conseils pour utiliser l'encre de seiche en cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: encre de seiche

L'encre est utilisée pour colorer les aliments, comme les pâtes à l'encre de seiche. Photo par Joel

À la base arme de défense des seiches permettant de masquer leur fuite face à un ennemi, l'encre de seiche est devenue petit à petit un ingrédient utilisé en particulier dans la cuisine espagnole et italienne. On l'emploie en effet pour colorer un certain nombre de plats sucrés et salés ce qui leur apporte une touche d'originalité d'un point de vue esthétique.

L'encre de seiche apporte également une légère note iodée aux plats qu'elles colorent. Essentiellement présente dans des recettes à base de pâtes ou de riz aux fruits de mer et au poisson, elle trouve également sa place dans la liste d'ingrédients de cakes, buns et macarons, de quoi surprendre vos convives !

À ne pas manquer !

Les pâtes alimentaires

La seiche

Toutes les recettes d'encre de seiche et spaghetti des Gourmets

Des idées de recettes d'encre de seiche et spaghetti pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roulés de sole à la crème safranée en nids de spaghettis

épicétout

Une jolie présentation qui fera son effet sur votre table de fêtes. La sole est un poisson tendre et savoureux qui plait au plus grand nombre. Agrémenté d'une sauce safranée, il fera fondre les papilles de vos convives.

Spaghettis à l'encre de seiche, crème de betterave et Saint-Jacques rôties

Les recettes de Mélanie

Une recette contrastée en couleur et douce en saveurs. Pourquoi pas la tenter pour la saint-valentin ?

Spaghetti à l'encre de seiche et aux encornets

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous voulez essayer la recette de spaghetti à l'encre de seiche et aux encornets ? Laissez-vous guider par cette recette de tomates et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Spaghettis aux supions et crevettes à l'encre de seiche

Carmen

Vous cherchez une recette de plat complet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Spaghettis aux supions, chorizo, encre de seiche et anis

HappyCurio

Spaghettis chorizo et seiches

Crevettes et spaghetti à l'encre de seiche

Oh la gourmande

Avez-vous envie de préparer une recette de crevettes et spaghetti à l'encre de seiche ? Cuisinez en suivant cette recette de Thermomix et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Spaghetti aux cèpes et au potimarron

kilometre-0

Un plat où tout va parfaitement ensemble.

Spaghettis à l'encre de seiche et aux encornets

Les petits plats du Prince

Le soleil dans l'assiette avec ce plat de pâtes à l'encre de seiche qui lui donne cette jolie couleur noire.... Quelques lamelles d'encornets en persillades, des tomates cerises, et vous voici en Italie !